pesto

Tartare de tomates au Pesto et à la Mozzarella

Vite Fait Bien Fait !

Facile

10 min

Ingrédients

4 personnes

4 tomates grappes bien charnues
2 boules de mozzarella
2 cuillères à soupe de pesto
2 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée
1 bouquet de basilic
Option: une pointe de vinaigre balsamique pour le service, ainsi qu’une salade de roquette

1
Laver et épépiner les tomates, les couper en petits dés.
2
Mélanger les tomates fraîches avec l’huile d’olive, une pointe de fleur de sel, du poivre, ainsi que quelques feuilles de basilic ciselé.
3
Couper la mozzarella en fines tranches.
4
A l’aide d’un emporte pièce, dresser vos assiettes en superposant une couche de tomate, des lamelles de mozzarella, tartiner d’une fine couche de pesto, et terminer par une coupe de tomates.
5
Servir bien frais avec une pointe de vinaigre balsamique.

Pesto au Basilic Frais