Facile - 15 MIN

Salade de Penne aux légumes grillés et pesto

 

 

Les produits qu’il vous faut

Ingrédients

Nombre de personnes

4

400

1

aubergine

2

courgettes

1

poivron rouge

1

tomate

Préparation

1

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les passer brièvement sous l’eau froide.

2

Couper les courgettes en rondelles, et faites des petits dés avec l’aubergine, le poivron et la tomate. Faire rissoler-le tout dans un peu d’huile d’olive et laisser mijoter pendant 15 minutes.

3

Laisser refroidir les légumes.

4

Enfin, dans un saladier mélanger les pâtes, les légumes et le pesto. Servir bien frais.

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