Facile - 90 MIN
Rigatoni poulet, pesto rouge & tomates séchées
Une recette gourmande et équilibrée, idéale pour un repas savoureux et rapide, alliant la douceur du poulet, l’intensité du pesto rouge et le fondant de la mozzarella !
Les produits qu’il vous faut
Pâtes
Rigatoni
Ingrédients
Nombre de personnes
4
360
g de rigatoni Panzani
2
têtes d’ail
400
g de tomates séchées
400
g de blanc de poulet
2
sachets de pousses d’épinards ou de roquette
20
billes de mozzarella
2
cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis faites cuire les rigatoni pendant 13 minutes. Égouttez les pâtes et replacez-les dans la casserole.
2
Pendant ce temps, épluchez et ciselez finement l’ail. Coupez les tomates séchées en morceaux et détaillez le blanc de poulet en petits dés.
3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 2 minutes. Salez et poivrez.
4
Incorporez l’ail et les tomates séchées, puis laissez cuire encore 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
5
Remettez les rigatoni dans la casserole. Ajoutez le mélange poulet-tomates, puis le pesto rouge Panzani et les pousses d’épinards ou de roquette.
6
Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien enrobés et que les feuilles soient légèrement tombées.
7
Servez aussitôt, accompagné des billes de mozzarella coupées en deux pour une touche fondante.
La recette en vidéo
