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Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

Marre des lasagnes aux légumes sans saveur et compliquées à réaliser ?
Notre recette de lasagnes végétariennes est à la fois facile à faire et délicieuse.
Des lasagnes veggie oui, mais des Panzani !

Les produits qu’il vous faut

Ingrédients

Nombre de personnes

4

9

plaques de Lasagne Panzani

400

g de Pulpe de tomates zéro résidu de pesticides Panzani

2

courgettes

1

aubergine

2

oignons

400

g de gruyère

50

cl de béchamel

Herbes de Provence

Sel, poivre

Préparation

1

Couper les oignons et les faire revenir dans la sauteuse.

2

Ajouter les courgettes et l’aubergine préalablement coupées en rondelles puis ajouter la pulpe de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu moyen 20 minutes.

3

Empiler ensuite dans un grand plat : 1 couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, 1 couche de gruyère, et ainsi de suite.

4

Mettre le plat au four 35 min à 200°C.

Nos astuces pour réussir vos lasagnes végétariennes

Quatre petites étapes suffisent donc pour réaliser nos délicieuses lasagnes veggie ! On est loin du temps passé pour faire des lasagnes végétariennes maison… Votre travail en cuisine se limite presque uniquement à découper les légumes (oignons, courgettes et aubergine) et à assembler les lasagnes.

À noter : notre recette de lasagne végétarienne italienne n’est pas une recette de lasagne vegan ni végétalienne. Elle comprend du fromage et les feuilles de lasagne Panzani peuvent contenir de l’œuf. Une véritable lasagne vegan n’inclut aucun ingrédient provenant d’un animal.

Préparez votre plat à lasagne

Il est important de bien préparer votre plat avant de le mettre au four, en le beurrant ou en le badigeonnant d’huile d’olive. Déposez ensuite directement votre première plaque de feuilles de lasagnes Panzani. Elles ne nécessitent pas de précuisson et sont des pâtes de grande qualité.

Empilez des couches uniformes et homogènes

Pour les feuilles de lasagne, il n’y a pas trop de questions à se poser : il suffit de les déposer délicatement pour ne pas les abîmer. Mais pour ce qui est de la préparation aux légumes, de la béchamel et même du gruyère, il est important de bien répartir chacune de ces couches sur toute la surface, et de bien les lisser. Cela afin d’obtenir des lasagnes végétariennes à la fois homogènes, appétissantes et savoureuses.

Il vous faudra recouvrir chaque plaque de lasagne de 2 grosses cuillères de préparation aux légumes pour obtenir une couche de taille suffisante. La pulpe fine zéro résidu de pesticides Panzani est idéale. Vous n’avez qu’à verser cette pulpe aux tomates savoureuses cultivées de manière responsable dans votre préparation, pour lui donner à la fois bon goût et consistance !

Versez ensuite votre béchamel froide pour la troisième couche et saupoudrez enfin de gruyère râpé pour obtenir le dernier étage de vos lasagnes végétariennes. Nous vous indiquons un nombre de couches recommandé pour notre recette de lasagne végétarienne, mais vous pouvez évidemment répéter l’opération autant de fois que vous le voulez !

Prévoyez une belle dernière couche de gruyère

Pour le gruyère comme pour le reste, vous pouvez évidemment avoir plus ou moins la main lourde sur le dosage, en fonction de vos goûts. Mais pour la toute dernière couche de gruyère, celle du dessus, nous vous conseillons d’être bien généreux. Cela permet à la fois d’obtenir un magnifique et délicieux gratiné pour la couche supérieure tout en préservant le moelleux des pâtes à lasagnes.

Accommodez la béchamel à votre goût

En ce qui concerne la béchamel, vous pouvez évidemment l’acheter déjà toute prête, pour des lasagnes végétariennes faciles à faire, ou décider de préparer une sauce maison. Peu importe votre choix, vous pouvez rendre la béchamel encore plus savoureuse en ajoutant un peu de noix de muscade, du persil ou encore de l’ail par exemple.

Découvrez la Sauce Bolognaise 100 % Végétale Panzani

Envie d’une recette de lasagne végétarienne italienne qui se rapproche du goût des lasagnes à la viande ? À base de protéines de pois, la sauce bolognaise 100 % végétale est tout simplement délicieuse. Les végétariens pourront l’utiliser sans souci pour obtenir des lasagnes sans viande avec des saveurs similaires à la recette traditionnelle. En plus, vous avez encore moins de travail en cuisine à prévoir avec ces lasagnes végétariennes ultrarapides à faire !

Des variantes de lasagne végétarienne à essayer

Vous pouvez modifier la préparation servant de base en changeant les légumes qu’elle contient. Le poivron est par exemple un légume très intéressant à mettre dans des lasagnes végétales. Rouge, vert, jaune ou un assortiment des trois, c’est vous qui choisissez selon vos goûts !

Aussi, le gruyère n’est pas le seul fromage à utiliser dans vos lasagnes. Mozzarella, gorgonzola, ricotta, chèvre ou autre, l’important est de se faire plaisir ! Voici d’ailleurs plusieurs autres recettes de lasagne végétarienne Panzani à essayer sans plus attendre si elles vous font saliver :

Conseil du chef : avec quoi accompagner des lasagnes végétariennes ?

Besoin d’idées pour accompagner vos lasagnes végétariennes ? Si vous souhaitez manger un repas pas trop lourd, rien de mieux qu’une simple salade assaisonnée à votre goût. Pour les gros mangeurs, un bon pain (à l’ail, focaccia, bruschetta…) saura être un complément parfait !

Le saviez-vous : les lasagnes végétariennes font partie des pâtes les plus anciennes

Bien avant que Marco Polo ramène les nouilles chinoises en Italie à la fin du XIIIe siècle, les Italiens, mais aussi les Grecs, mangeaient des pâtes. C’est même avant Jésus-Christ que seraient apparues les premières “lasagnes”. On retrouve en effet dès l’Antiquité (entre -1000 et -800 av. J.-C.), en Grèce, des traces de l’existence du “laganon”, une bande de pâte plate découpée en lanières irrégulières et accommodée d’autres mets. Les Romains ont ensuite emprunté ce concept pour en faire des “laganae” ou “laganes”, qui pouvaient accompagner… des légumes. Notamment des poireaux, des pois chiches ou encore des soupes. Certaines recherches décrivent même ces lasagnes végétariennes de l’Antiquité comme un plat du quotidien, car il était facile à faire, peu cher et nourrissant !

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