Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

1

Couper les oignons et les faire revenir dans la sauteuse.

2

Ajouter les courgettes et l’aubergine préalablement coupées en rondelles puis ajouter la pulpe de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre et laisser mijoter à feu moyen 20 minutes.

3

Empiler ensuite dans un grand plat : 1 couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, 1 couche de gruyère, et ainsi de suite.

4

Mettre le plat au four 35 min à 200°C.