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crumble
Recette de Saison
Moyen
30 min
4 personnes
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une poêle, faire revenir l’échalote émincée. Laver les légumes, les couper en dés et faire confire une dizaine de minute avec l’échalote. Saler, poivrer.
En attendant, préparer la pâte à crumble en malaxant la farine avec la poudre d’amandes, le thym, le parmesan, le beurre froid coupé en cubes, du sel et du poivre, jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
Répartir les légumes dans vos ramequins, rajouter le pesto, et parsemer de pâte à crumble.
Enfourner 15 minutes, laisser reposer 5 minutes avant de servir.