Facile - 20 MIN

Les pâtes au jambon

Les pâtes au jambon, c’est l’essence même du confort dans l’assiette ! Simple mais tellement savoureuse, cette recette combine des penne al dente enrobées d’une sauce crémeuse et onctueuse, relevée par des morceaux de jambon dorés à la perfection.   

Chaque bouchée est un pur moment de gourmandise, avec une harmonie parfaite entre la douceur de la crème et la légère salinité du jambon. Parfait pour un dîner rapide, réconfortant et plein de saveurs, ce plat saura régaler petits et grands ! 

Les produits qu’il vous faut

Ingrédients

Nombre de personnes

4

400

g de Penne Rigate Panzani

200

g de jambon (cuit ou sous forme de jambon cru selon votre préférence)

200

ml de crème fraîche épaisse ou la Sauce 4 Fromages Panzani

100

g de fromage râpé (gruyère ou emmental)

1

cuillère à soupe d’huile d’olive

1

gousse d’ail (facultatif)

1

cuillère à soupe d’huile d’olive

sel et poivre 

Herbes de Provence ou basilic (facultatif) 

Préparation

1

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pennes et faites-les cuire selon les instructions du paquet. Égouttez-les une fois cuites, en réservant un peu d'eau de cuisson.

2

Pendant que les pâtes cuisent, découpez le jambon en petits morceaux ou en lanières. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d'ail écrasée (si vous en utilisez) et faites-la revenir quelques minutes pour libérer son arôme. Ajoutez les morceaux de jambon dans la poêle et faites-les légèrement dorer pendant 2-3 minutes

3

Versez la crème fraîche dans la poêle avec le jambon. Mélangez bien pour que le jambon soit bien enrobé de crème. Laissez mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de l'eau de cuisson des pâtes pour l’alléger. Alternative : pour les amateurs de fromage vous pouvez troquer la crème fraiche contre une délicieuse sauce 4 fromages  !

4

Ajoutez les pennes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de sauce crémeuse.

5

Ajoutez le fromage râpé, puis remuez jusqu'à ce qu'il fonde et que la sauce devienne lisse et onctueuse.

6

Si vous souhaitez, saupoudrez d'herbes de Provence ou de basilic frais pour une touche aromatique supplémentaire.

7

Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte ou d'un peu de pain croustillant.

Les pâtes au jambon : un plat réconfortant

Pour les adultes, ce plat devient bien plus qu’un simple repas. C’est une occasion de redécouvrir le goût du réconfort et de la douceur des repas de l’enfance, tout en profitant de la simplicité d’une recette facile à réaliser. Avec un peu de fromage fondant et des herbes aromatiques qui parfument délicatement la sauce, les pâtes au jambon ravivent des souvenirs d’enfance, où chaque bouchée était une promesse de bonheur et de chaleur familiale. Une véritable madeleine de Proust !  

 

Ce plat de pâtes jambon fromage est parfait pour une soirée tranquille ou pour se régaler après une journée bien remplie. 

Conseil du chef

Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus avant de servir ou même un peu de noix de muscade râpée dans la sauce pour un parfum supplémentaire. 

Pour ceux qui souhaite une recette de pâtes au jambon plus sophistiquée mais tout aussi gourmande, n’hésitez pas à essayer la recette de tagliatelles aux asperges et jambon cru. 

Bon appétit ! 

Le saviez-vous ?

Le plat simple et familial des pâtes au jambon est l’un des classiques qui peut être revisité de façon gastronomique. Bien que ce plat semble très basique, il est souvent utilisé dans des compétitions culinaires comme un véritable terrain de jeu pour tester la créativité des chefs. Par exemple, des concours à la télévision en font parfois des épreuves à part entière, où les participants doivent réinventer ce plat en y apportant des techniques de haute cuisine, des associations de saveurs innovantes ou des présentations audacieuses.  

Cela montre à quel point même les recettes de pâtes  les plus simples peuvent devenir des chefs-d’œuvre culinaires lorsqu’elles sont revisitées par des talents créatifs. Les pâtes au jambon, loin de se contenter de leur version classique, deviennent ainsi un défi gastronomique et une occasion pour les chefs de repousser les limites de la cuisine traditionnelle. 

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