Tagliatelles aux pointes d’asperges et jambon cru

1

Faire chauffer 30 g de beurre dans une poêle, faire revenir doucement l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.

2

Réserver quelques pointes d’asperges. Ajouter dans la poêle le reste des asperges coupées en petits morceaux, puis la crème fraîche. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Saler, poivre.

3

Faire cuire les tagliatelles fraîches, les égoutter et les mélanger à la sauce additionnée de parmesan râpé.

4

Verser dans le plat de service chaud. Décorer avec les pointes d’asperges et les lamelles de jambon cru.