Tagliatelles aux pointes d'asperges et jambon cru

Préparation

• 1

  Faire chauffer 30 g de beurre dans une poêle, faire revenir doucement l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.

• 2

  Réserver quelques pointes d’asperges. Ajouter dans la poêle le reste des asperges coupées en petits morceaux, puis la crème fraîche. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Saler, poivre.

• 3

  Faire cuire les tagliatelles, les égoutter et les mélanger à la sauce additionnée de parmesan râpé.

• 4

  Verser dans le plat de service chaud. Décorer avec les pointes d’asperges et les lamelles de jambon cru.