Soupe de pâtes alphabet aux légumes

Préparation

• 1

  Eplucher les carottes et le navet long. Rincer la courgette. Tailler des bandes de légumes de 3 mm d’épaisseur au couteau ou avec une mandoline.

• 2

  Avec des emporte-pièces « alphabet », détailler des lettres dans les bandes de légumes. Faire chauffer le bouillon de volaille, ajouter les pâtes alphabet et les lettres en légumes.

• 3

  Laisser cuire pendant 4 minutes, goûter le bouillon pour rectifier l’assaisonnement.

• 4

  Servir la soupe avec les pâtes alphabet et les légumes, parsemer de brins de cerfeuil et servir bien chaud.