Sorbet de Tomacouli aux tomates fraîches parfumé à la menthe

Préparation

• 1

  Faire bouillir deux minutes l’eau et la menthe, puis faire un sirop de sucre avec ce liquide.

• 2

  A froid, mesurer un litre de sirop, passer au tamis, ajouter le Tomacouli et turbiner en sorbetière.

• 3

  Peut être servi en entrée avec une salade de tomates et avocat, en milieu ou en fin de repas.