Sorbet de Tomacouli aux tomates fraîches parfumé à la menthe

1

Faire bouillir deux minutes l’eau et la menthe, puis faire un sirop de sucre avec ce liquide.

2

A froid, mesurer un litre de sirop, passer au tamis, ajouter le Tomacouli et turbiner en sorbetière.

3

Peut être servi en entrée avec une salade de tomates et avocat, en milieu ou en fin de repas.