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risotto
Quelque chose à fêter ?
Facile
15 min
4 personnes
Plonger le riz 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Deux minutes avant la fin de la cuisson du riz, incorporer les pointes d’asperges dans l’eau de cuisson.
Egoutter le riz et les pointes d’asperges.
Dans une sauteuse, avec le beurre et l’huile d’arachide, faire saisir légèrement les cubes d’épaule de veau pendant 7 minutes.
Mélanger bien pour colorer toutes les faces des morceaux de viande. Assaisonner et verser la sauce 4 fromages Panzani.
Incorporer le riz et mélanger longuement. Servir aussitôt le risotto avec le basilic et la ciboulette ciselés.