Penne au blé complet tomates aubergines et ricotta

1

Faites cuire les Penne Complètement Bon 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

2

Égouttez les pâtes.

3

Coupez l’aubergine en petits dès. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4

Rajoutez les tomates cerises coupées en deux, et prolongez la cuisson environ 2 minutes (pour ne pas trop les ramollir).

5

Ajoutez les pâtes aux légumes, mélangez et assaisonnez. Servez dans des assiettes en rajoutant quelques cuillères de ricotta.

6

C'est prêt !