Œufs cocotte Tomacouli et jambon

Préparation

• 1

  Découper le jambon en dés.

• 2

  Placer des ramequins dans une sauteuse, puis remplir celle-ci d’eau chaude à mi-hauteur des récipients.

• 3

  Répartisser le Tomacouli dans les ramequins, casser un œuf au-dessus de la purée de tomate dans chacun d’eux, parsemer les dés de jambon sur les œufs, saler et poivrer.

• 4

  Couvrir la sauteuse et faire cuire environ 10 min, l’eau doit frémir sans bouillir. Vérifier que le blanc est juste pris et le jaune encore coulant.