Minestrone de Tomacouli et champignons

1

Emincer en brunoise (petits cubes) le poireau, la carotte, la courgette, le céleri boule et la viande de grison.

2

Dans une casserole, faire suer à l’huile d’olive la brunoise, cuisson croquante et ajouter le Tomacouli, porter à ébullition et ajouter à la fin la brunoise de champignons.