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cannelloni

Cannelloni Ricotta Epinards

Recette de Saison

Moyen

20 min

Ingrédients

4 personnes

  • 300 g d’épinards cuits (1kg épinard frais)
  • 250 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 10 feuilles de menthe
  • 30 g de pignons
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 400 g Tomacouli saveur Basilic
  • 1 petite échalote
  • 18 cannellonis Panzani
  • 50 g de gruyère râpé

Préparation

  • 1

    Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajouter les épinards préalablement lavés et faire cuire quelques minutes. Egoutter puis hacher les épinards.

  • 2

    Dans un saladier, mélanger la préparation d’épinard avec la ricotta, l’œuf battu, les pignons et les feuilles de menthe ciselées. Saler, poivrer et mélanger. Réserver.

  • 3

    Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’échalote ciselée quelques minutes. Ajouter le coulis de tomates. Saler, Poivrer. Laisser mijoter 5 minutes.

  • 4

    Remplir les cannellonis de farce aux épinards.

  • 5

    Dans un plat à gratin graissé, verser un peu de sauce tomate. Déposer les cannellonis et recouvrir du reste de sauce. Parsemer de gruyère râpé et placer dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.