Cannelloni à la bolognaise, la recette inratable

Préparation

• 1

  Commencez par préparer la viande : hachez l’ail et l’oignon et mettez-les à dorer dans une poêle. Incorporez la viande hachée et séparez-la avec une fourchette. Sortez du feu et ajoutez sel, poivre, la moitié de la sauce et de l’origan, et le concentré de tomates.

• 2

  Ensuite, place à la sauce tomate. Écrasez les tomates pelées et mettez-les à cuire sans couvercle. Ajoutez la sauge et l’origan restants, du sel, du poivre. Laissez réduire à feu doux.

• 3

  Préchauffez le four à 180 °C.

• 4

  Faites précuire les cannellonis dans de l’eau bouillante salée. Ils doivent être al dente.

• 5

  À part, préparez le parmesan avec la crème aigre et ajoutez le mélange à la viande. Gardez un peu de parmesan.

• 6

  Farcissez les cannellonis avec la viande et disposez-les dans un plat qui va au four, préalablement recouvert d’un peu de matière grasse.

• 7

  Recouvrez avec votre sauce tomate maison puis saupoudrez du parmesan.

• 8

  Enfournez jusqu’à ce que les cannellonis soient gratinés… savourez !