Tagliatelles du Sud-Ouest

1

Couper le jambon de Bayonne en dés.

2

Dans une poêle, faire revenir les gésiers et les magrets et faire chauffer la crème fraîche dans une casserole.

3

Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée avec les herbes de Provence. Égoutter.

4

Mélanger la crème fraîche et les pâtes. Saler, poivrer.

5

Disposer dessus le magret fumé, les gésiers et les dés de jambon.

6

Servir avec une salade verte et une compote de pommes chaudes.