Moyen - 45 MIN
Penne façon Poutine au Lard Fumé
Une recette généreuse de penne façon poutine, sublimée par un lard fumé croustillant et une sauce brune maison aux saveurs profondes et réconfortantes.
Les produits qu’il vous faut
Pâtes
Penne Rigate
Ingrédients
400
g de penne Panzani
12
tranches de lard fumé
2
gousses d’ail
1
petit oignon
5
cl de sauce Worcestershire
40
g de beurre
20
g de farine
40
cl de bouillon de bœuf
250
g de fromage à poutine (cheddar blanc)
sel, poivre
Préparation
1
Epluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
2
Pour réaliser la sauce poutine, faites fondre 20 g de beurre dans une casserole.
3
Ajoutez la farine, mélangez, faites cuire 2 min sur feu moyen.
4
Versez le bouillon de boeuf dans la casserole, salez, poivrez, portez à ébullition en fouettant, faites bouillir 5 min sur feu moyen.
5
Ajoutez l’ail ,l’oignon et la sauce Worcestershire, faites cuire encore 5 min sur feu moyen.
6
Préchauffez le four à 180°C (Th.6) déposez les tranches de lard sur une plaque de four, faites-les cuire 6 à 7 min.
7
Laissez-les tiédir, coupez-les en morceaux.
8
Coupez le fromage en petits morceaux.
9
Faites cuire les Penne Panzani dans une grande casserole d’eau bouillante salée, 9 à 10 minutes.
10
Egouttez les pâtes, mélangez-les avec le reste du beurre.
11
Répartissez les pâtes dans les assiettes, déposez les morceaux de lard et de fromage dessus, nappez de sauce poutine très chaude et servez.
La recette en vidéo
