Salades de Farfalle aux courgettes, feta et pignons

Préparation

• 1

  Faire cuire les farfalle 11 minutes dans un gros volume d’eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d’huile. Egoutter les pâtes.

• 2

  Pendant ce temps, faire griller les pignons de pin dans une poêle huilée. Réserver.

• 3

  Couper les courgettes en minis cubes et faites-les également revenir à la poêle. Réserver.

• 4

  Mélanger les pâtes avec les courgettes et les pignons de pin. Rajouter les cubes de feta après les avoir préalablement roulés dans des herbes de Provence.

• 5

  Verser un petit filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Servir froid.