Lasagnes au Saumon, champignons et Pesto

Préparation

• 1

  Nettoyer les champignons, les émincer et les faire sauter 5 minutes dans une sauteuse avec 4 cuillerées de Pesto Panzani. Saler et réserver.

• 2

  Dans la même sauteuse non essuyée, faire fondre le beurre avec la farine et faire blondir le tout (on appelle le résultat un roux). Incorporer ensuite le lait froid petit à petit en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter 5 minutes à petit feu, saler, poivrer et assaisonner de muscade. Incorporer la moitié de la mozzarella. A ce stade, la béchamel est très liquide, ce qui est nécessaire pour cuire les lasagnes.

• 3

  Préchauffer le four à 200 °C (therm. 6-7). Dans un plat à gratin, déposer 1/4 de la béchamel et 1/3 des champignons, puis recouvrir de 4 feuilles de lasagnes.

• 4

  Répéter 2 fois ces opérations et finir par le reste de béchamel mélangé au reste de Pesto Panzani.

• 5

  Parsemer du reste de mozarella et enfourner pour 30 minutes.