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Pâtes

Coquillettes à la carbonara pour enfant

Les enfants adorent

Facile

20 min

Coquillettes à la carbonara pour enfant

Ingrédients

4 personnes

  • 400g de Coquillettes Panzani
  • 1 échalote
  • 200g de dés de jambon blanc
  • 2 œufs
  • 3 portions de kiri
  • 50g de parmesan

Préparation

  • 1

    Faites cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez tout en conservant une louche d’eau de cuisson.

  • 2

    Épluchez et émincez l’échalote. Dans une grande poêle avec un filet d’huile, faites revenir l’échalote avec les dés de jambon, jusqu’à ce qu’ils deviennent juste dorés.

  • 3

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le kiri. Ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan et 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des coquillettes pour obtenir un mélange crémeux mais fluide. Salez légèrement, et poivrez généreusement.

  • 4

    Ajoutez les coquillettes égouttées, la poêlée de jambon et mélangez bien.

  • 5

    Servez immédiatement parsemé d’un complément de parmesan râpé.