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tomacouli
Les enfants adorent
Facile
45 min
7 personnes
Mélanger les viandes, la merguez, la mie de pain et l’oeuf, sel et poivre. Façonner les boulettes et les rouler dans la farine. Les faire frire dans une poêle sur toutes les faces dans de l’huile chaude. Les déposer sur une feuille de papier absorbant.
Dans une sauteuse, faire rissoler les lardons. Ajouter les légumes coupés en rondelles. Les faire suer. Ajouter 1L d’eau, les olives, le Tomacouli et le concentré. Une fois à ébullition, plonger les boulettes, poivrer et laisser cuire doucement pendant une heure environ.