Lasagnes italiennes à la bolognaise, la grande recette familiale !

1

Éplucher la carotte et le céleri et les couper en petits cubes.

2

Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive.

3

Ajouter la carotte, le céleri et la viande hachée et faire revenir également.

4

Ajouter le vin rouge et patienter jusqu’à évaporation.

5

Ajouter la pulpe de tomate, l’eau, les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter durant 45 min.

6

Pendant ce temps, réaliser la préparation de la béchamel en faisant fondre 100 g de beurre.

7

Ajouter la farine, et remuer vivement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

8

Verser le lait petit à petit sans cesser de mélanger.

9

Ajuster l’assaisonnement, et préchauffer le four à 200 °C.

10

Disposer les feuilles de lasagne dans un plat à gratin sur une fine couche de béchamel.

11

Verser une couche de sauce bolognaise, puis de sauce béchamel, puis de fromage râpé.

12

Recommencer jusqu’à épuisement des produits, en finissant par une couche de béchamel recouverte de fromage râpé.

13

Mettre au four pendant 30 minutes.

14

Déguster bien chaud !