Facile - 40 MIN
Coquillages aux oignons caramélisés
Découvrez notre recette de coquillages aux oignons caramélisés, un plat simple, rapide et super gourmand !
Les produits qu’il vous faut
Pâtes
Coquillage
Ingrédients
Nombre de personnes
4
200
de pâtes coquillages
Panzani
3
gros oignons, finement
tranchés
15
g de beurre
1
cuillère à soupe de sucre brun
100
ml de crème fraîche
50
g de comté râpé
Sel et poivre
Persil frais pour la décoration
1
cuillère à café de crème de
balsamique
0.25
de cube de bouillon de
légumes
Préparation
1
Cuisson des Pâtes : Faites cuire les pâtes coquillages Panzani selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2
Caramélisation des Oignons : couper les oignons en deux puis en fines lamelles. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et saupoudrez de sucre brun et un filet de crème de balsamique. Faites cuire lentement en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés, couleur un peu brune. Comptez environ 15-20 minutes.
3
Déglacer : Dans un verre d’eau , mettre 1/4 de cube de bouillon de légumes + 10/15 cl d’eau, mélangez. Versez le bouillon de légumes dans la poêle pour déglacer en raclant bien le fond pour récupérer toutes les saveurs caramélisées des oignons.
4
Crémeux Additionnel : Incorporez le comté râpé en morceaux aux oignons caramélisés jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.
5
Mélange Final : Incorporez les pâtes coquillages dans la poêle et remuez pour bien les enrober de sauce crémeuse aux oignons.
6
Service : Servez chaud,Dressez une assiette où l’on voit bien les oignons ainsi que les pâtes, garnir de persil frais pour une touche de couleur.
La recette en vidéo
