Spaghetti Bolognaise à la Française

Préparation

• 1

  Épluchez et émincez finement l’oignon. Émincez les champignons.

• 2

  Dans une poêle avec un filet d’huile, faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Sur feu vif, incorporez la viande et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.

• 3

  Ajoutez les champignons, l’ail pelée et hachée, le concentré de tomates Panzani, le sucre, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson 2 minutes.

• 4

  Incorporez les pulpes de tomates Panzani, la feuille de laurier et laissez mijoter sur feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les saveurs soient bien concentrées.

• 5

  En attendant, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les Spaghetti Panzani. Égouttez tout en réservant une louche d’eau de cuisson.

• 6

  Servez les Spaghetti avec une louche généreuse de bolognaise (éventuellement allongée avec un peu d’eau de cuisson), le tout parsemé de Cantal râpé !