Lasagnes Végétariennes à la Mozzarella

Préparation

• 1

  Nettoyer tous les légumes et les détailler en petits dés.

• 2

  Faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive, d’abord l’oignon puis l’ail et les autres légumes. Ajouter le sel, le poivre et le Tomacouli. Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes environ.

• 3

  Pendant ce temps, préparer une béchamel.

• 4

  Dans un plat à gratin, alterner une couche de lasagne, une couche de légumes, à nouveau une de pâte puis une de béchamel. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

• 5

  Napper d’une dernière fine couche de béchamel et d’une couche généreuse de mozzarella coupée en tranches.

• 6

  Enfourner pour 30 minutes au four à 200°.