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Farfalle d'été au melon et à la mozzarella
Pour 6 Personnes
Liste des ingrédients
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500 g de farfalle Panzani
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1 melon
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150 g de jambon de Parme en tranches très fines
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250 g de billes de mozzarella
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4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
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2 c. à soupe de miel liquide
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1 citron vert
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1 botte de basilic
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Sel et poivre
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- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et passez-les brièvement sous l’eau froide.
- Egouttez les billes de mozzarella et découpez le jambon en lamelles.
- Retirez les graines du melon et découpez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre avec le sel, le poivre, le miel, le zeste et le jus de citron vert.
- Versez la sauce sur les pâtes froide et ajoutez les billes de melon et de mozzarella.
- Servez la salade dans des coupelles, décorées avec les lamelles de jambon et quelques feuilles de basilic.