Idées & Astuces Cuisine

Des idées, des astuces... Et tous les bons petits trucs à savoir pour vous simplifier la vie ! Vous allez en surprendre plus d'un... A commencer par vous !

Stop aux idées reçues

Stop aux idées reçues

Inutile de rajouter de l’huile dans l’eau de cuisson ! Pour éviter que les pâtes ne collent, il suffit simplement de faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau, de les surveiller et de les mélanger régulièrement pendant la cuisson. On vous a toujours dit que le sel accélérait la cuisson des pâtes ? C’est tout le contraire. En effet, saler l’eau dès le début retarde l'ébullition. Il ne faut pas non plus saler l’eau trop tard car le sel ne s’incorporerait pas bien. Le secret : saler l’eau au moment de l'ébullition tout en prenant soin de réduire légèrement le feu.

 

Imprimer Partager
Partager sur Facebook Partager sur Twitter
Partager cette page

* Champs obligatoires