Pour vous offrir jour après jour, des produits d'une qualité exemplaire, Panzani s'est doté de compétences et de ressources uniques, à la hauteur de ses ambitions : Une direction Recherche & Développement Qualité équipée de deux pôles d'excellence : le CRECERPAL et le CEREC
Le Crecerpal (Centre de Recherche et d'Etude sur les Céréales et les Pâtes Alimentaires):
C'est le centre de recherche & développement de Panzani pour ses activités céréalières.
Créé en 1996, le Crecerpal oriente la sélection des blés durs vers des variétés à très haute valeur technologique. Il participe à de nombreux programmes de recherche français et européens et protège régulièrement ses inventions par des brevets en France et à l'international.
Les Pâtes Panzani Express ou Cuisson Rapide sont quelques unes des innovations majeures issues des travaux du Crecerpal.
Le Cerec (Centre de Recherche et d’Expertise Culinaire):
Il s'agit du centre de recherche & développement de Panzani pour ses activités sauces et pâtes Express.
Des innovations telles que les sauces Objectif 5 Légumes ou les dernières recettes Pesto ont pu voir le jour grâce au travail rigoureux du CEREC.