Idées & Astuces Cuisine

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Comment choisir une sauce pour pâtes ?

Quelle sauce pour quelles pâtes ?

Les pâtes représentent un champ infini de possibilités selon la sauce qui leur est associée. Les connaisseurs savent mieux que personne quelle sauce se marie le mieux avec chaque pâte. Voici un petit guide pour allier pates et sauces à la perfection !

À chaque pâte sa sauce !
Si les pâtes ont des formes si différentes, si étonnantes ou si tarabiscotées, ce n’est pas seulement le fruit de la créativité des maîtres pastiers. En effet, certaines formes sont mieux adaptées que d’autres pour « accrocher » la sauce et sublimer vos plats.:

Les pâtes longues : spaghetti ou tagliatelles, elles s’entortillent amoureusement autour des sauces fluides, crémeuses ou avec de l’huille d’olive. Elles se marient particulièrement bien avec le fromage, les légumes et la viande.

Les pâtes courtes : comme les coquillettes et les farfalles, elles s’accordent à merveille avec les sauces plutôt épaisses et onctueuses avec des petits morceaux auxquelles elles s’accrochent. Les plus petits formats seront parfaits pour composer vos soupes.

Les pâtes creuses : s’il y a un trou dans les rigatoni, c’est d’abord pour retenir la sauce et valoriser toute sa saveur. Ultime pâte creuse, le canelloni que l’on peut remplir d’une farce à la viande, au fromage et aux herbes de Provence pour les amateurs.

Les pâtes striées : ou autrement dite « rigate » comme les penne. C’est le meilleur moyen qui a été trouvé pour bien accrocher la sauce, quelle que soit sa texture, fluide ou épaisse. Découvrez notre gamme de pâtes Spécial Sauce qui sont idéales pour retenir la sauce grâce à leurs rayures. (renvoi vers la gamme spécial sauce)

Panzani vous facilite la vie en vous proposant des associations pâtes sauces toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Pour les découvrir il vous suffit de cliquer sur un de nos produits, pâtes ou sauces, et de jeter un coup d’oeil à la rubrique Idéal Avec.

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